为保障首都“菜篮子”供应稳定、安全、优质，北京市近期宣布将大力构建农产品“场厂挂钩”长效机制。这一机制的核心理念在于推动农产品批发市场与规模化、标准化生产基地的直接对接，减少中间流通环节，从而提升供应效率，强化源头追溯，确保从田间地头到市民餐桌的全程可控。
“场”指的是北京新发地等大型农产品批发市场及连锁超市、电商平台等主要零售终端；“厂”则是指符合资质、管理规范的农产品生产加工企业、农民专业合作社以及规模化的农业生产基地。通过建立稳定的“挂钩”关系，实现信息互通、标准统一、定向供应。
此举旨在带来多重效益：
- 稳定供应与价格：通过与主产区建立长期订单，可以减少因市场波动导致的“菜贱伤农、菜贵伤民”现象，平抑价格异常波动，尤其是在极端天气或特殊时期保障基本供应。
- 提升质量安全：挂钩的生产主体需符合严格的准入标准，推行标准化生产。产品信息可直达消费终端，一旦发现问题，能够快速追溯到具体产地和批次，极大增强了食品安全监管能力。
- 助力乡村振兴与“土特产”发展：机制将鼓励和支持北京对口协作地区及全国各地的特色优质农产品生产基地直接进入北京市场。这为各地的“土特产”——如区域公共品牌农产品、地理标志产品——提供了稳定、高效的销售渠道，既能丰富首都市民的餐桌选择，又能实实在在促进农民增收和乡村产业发展。
- 减少损耗与成本：直供直销模式减少了传统多层分销的装卸、周转次数，有助于降低物流成本和农产品在途损耗，实现更高效节能的流通。
北京市将配套完善挂钩主体的准入与退出机制、质量安全信用评价体系以及数字化交易追溯平台。通过“场厂挂钩”，北京“菜篮子”工程将向着更高效、更安全、更可持续的方向迈进，既守护好市民的日常所需，也为全国优质农产品，尤其是富有地方特色的“土特产”开辟广阔的市场空间。
